المقادير :
1 كلغ من المشمش
750 غ من الكر السميد
عصير نصف ليمونة حامضة
10 حبات من لوز المشمش المصلوق و المقشر
الطريقة :
يغسل المشمش جيدا و يترك يستقطر مدة 5دقائق .
تؤخد كل الحبات و تقسم على اثنين و ينتزع نواها .
يفرش نصف مقدار المشمش في وعاء أو طنجرة , ويغربل بالسكر , ثم يوضع النصف الثاني فوقه ويغبر بباقي السكر .
يحتفض بالخليط ليلة كـامـلـة . ثم يوضع فوق النار هادئة , ويضاف إليه عصير الحامض وحبات لوز المشمش .
يحرك من اونة لأخرى بملعقة من العود .
مدة الطبخ حوالي 20 إلى 25 دقيقة .
يرفع الوعاء ويترك مربى المشمش يبرد , و يوضع في بواقيل من الزجاج وتغلق بإحكام .
الإبتساماتإخفاء